Warum steht auf jeder Speisekarte „Spaghetti“, wenn die Rechtschreibung doch angeblich „Spagetti“ erlaubt? Weil beides stimmt: Bei Spaghetti oder Spagetti sind seit 1996 beide Schreibweisen zulässig, der Duden empfiehlt die italienische Form „Spaghetti“ – und genau die hat sich im Alltag durchgesetzt. compakt.de/ erklärt, was das h im Wort eigentlich tut, warum Spaghetti grammatisch ein Plural sind und wie Sie Zusammensetzungen von Spaghettieis bis Spaghetti Carbonara richtig schreiben. Der Beitrag ist Teil unserer Serie über die häufigsten Rechtschreibfehler im Deutschen.
Drei Dinge reichen, um nie mehr zu zögern:
- Spaghetti ist die empfohlene Form – auf Speisekarten und Verpackungen steht fast ausschließlich sie.
- Spagetti ist die eingedeutschte Nebenform, seit 1996 zulässig, aber selten.
- Gesprochen wird in beiden Fällen spa-GET-ti, mit hartem g.
Spaghetti oder Spagetti: warum beides erlaubt ist
Die Rechtschreibreform von 1996 hat für eine Reihe von Fremdwörtern eingedeutschte Varianten zugelassen, die sich stärker an der Aussprache orientieren. „Spagetti“ ohne h gehört dazu. Die Wörterbücher führen beide Formen, markieren aber „Spaghetti“ als Empfehlung. Und der Sprachgebrauch ist eindeutig: Auf Speisekarten, Nudelpackungen und in Rezepten steht fast ausschließlich die italienische Schreibung. Wer „Spagetti“ schreibt, macht also keinen Fehler – wirkt aber ungewohnt.
Bei Fremdwörtern mit zugelassener eingedeutschter Variante gelten beide Schreibungen als korrekt. Die Wörterbücher empfehlen eine davon; in der Regel ist das die Form, die im Schriftbild der Sprachgemeinschaft geläufig ist.
Duden-Sprachwissen, Zweifelsfälle
Das Muster kennen Sie vielleicht von anderen Wörtern aus unserer Serie: Beim Thunfisch oder Tunfisch sind ebenfalls beide Formen erlaubt, und beim Portemonnaie oder Portmonee gibt es zwei Schreibweisen und eine Empfehlung. In allen drei Fällen gilt: Nebenform ja, Fehler nein.
Gnocchi, Zucchini, Cappuccino: italienische Wörter im Deutschen
Spaghetti sind nur eines von vielen italienischen Wörtern, die im Deutschen zu Hause sind. Die meisten davon behalten ihre italienische Schreibung – und genau das macht sie zu Stolperfallen, weil italienische Buchstabenkombinationen anderen Regeln folgen als deutsche.
| Wort | Was Sie wissen sollten |
|---|---|
| Spaghetti | empfohlene Form; Nebenform Spagetti seit 1996 zulässig |
| Lasagne | nur die Originalschreibung ist korrekt |
| Pizza | Plural Pizzen oder Pizzas |
| Gnocchi, Zucchini, Bruschetta | italienische Schreibung, im Deutschen geläufig |
| Cappuccino, Espresso | italienische Schreibung, im Deutschen geläufig |
Auffällig ist der Unterschied zu Lasagne: Dort gibt es ausschließlich die Originalschreibung – wer hier etwas „vereinfacht“, schreibt falsch. Bei Spaghetti dagegen ist die Nebenform ohne h zwar selten, aber erlaubt.
Ein Plural, der wie ein Singular klingt
Grammatisch ist „Spaghetti“ eine Mehrzahl. Das italienische spaghetto bedeutet „Schnürchen“ und ist die Verkleinerungsform von spago („Schnur“). Ein einzelner Strang ist also ein spaghetto, viele Stränge sind spaghetti – und weil man die Nudeln nie einzeln isst, ist im Deutschen nur die Pluralform angekommen. Korrekt heißt es deshalb die Spaghetti mit Plural-Verb: Die Spaghetti sind fertig. Die Spaghetti kochen zu lange.
Umgangssprachlich hat sich trotzdem ein Singular eingebürgert: Mir ist eine Spaghetti vom Teller gerutscht. In der gesprochenen Sprache ist das üblich und wird verstanden; in einem Kochbuch oder auf einer Verpackung bleibt es beim Plural. Wer beim Einkaufen überlegt, wie viel Spaghetti für vier Personen reichen, stolpert übrigens oft über ein zweites Wort in demselben Satz – ob es wie viel oder wieviel heißt, klären wir in einem eigenen Beitrag.
Das h macht das g hart
Das h in „Spaghetti“ wird nicht gesprochen. Es hat im Italienischen eine ganz andere Aufgabe: Es zeigt an, dass das g hart gesprochen wird – wie in „Gast“ – und nicht weich wie „dsch“. Deshalb heißt es spa-GET-ti, nicht „spa-DSCHET-ti“. Wer das einmal weiß, versteht auch, warum die eingedeutschte Form ohne h auskommt: Für deutsche Leser trägt das h keine Information, die Aussprache bleibt dieselbe.
Daraus ergibt sich der Merksatz, der beide Fragen auf einmal beantwortet – die nach der Schreibung und die nach der Aussprache: Das h macht das g hart – Spaghetti wie Ghetto. Im Wort „Ghetto“ steht dieselbe Kombination gh mit demselben Effekt.
Spaghettieis, Bolognese, Carbonara: Zusammensetzungen richtig schreiben
In Zusammensetzungen bleibt das Wort unverändert, und die empfohlene Form mit h ist auch hier die übliche:
- Spaghettiträger – das dünne Trägerband an Kleidern und Tops.
- Spaghettieis – 1969 in Mannheim von Dario Fontanella erfunden und damit ein Stück deutsches Kulturgut, das mit Italien wenig zu tun hat.
- Spaghetti Carbonara – zwei Wörter, beide groß, wie auf jeder Speisekarte.
- Spaghetti Bolognese – im Deutschen fest etabliert; die italienisch korrekte Bezeichnung lautet spaghetti alla bolognese, und in Italien wird die Soße eher zu Tagliatelle serviert.
Der letzte Punkt zeigt, dass Sprachrichtigkeit und kulinarische Richtigkeit zwei verschiedene Dinge sind. Auf einer deutschen Speisekarte ist „Spaghetti Bolognese“ korrekt geschrieben – auch wenn ein Gast aus Bologna die Stirn runzeln würde.
Speisekarte, Verpackung, Rezeptblog: Beispiele aus dem Jahr 2026
Ein Blick auf typische Textsorten zeigt, wie unauffällig die empfohlene Form wirkt – und wo die Nebenform auffallen würde:
- Speisekarte: Spaghetti Carbonara mit Pancetta und Pecorino.
- Verpackung: Spaghetti aus Hartweizengrieß, Kochzeit siehe Rückseite.
- Rezeptblog: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und sofort mit der Soße mischen.
- Chat: Heute Abend Spaghetti bei mir? Ich bringe den Parmesan mit.
In keinem dieser Sätze wäre „Spagetti“ falsch. Aber in jedem würde es wie ein Tippfehler aussehen, weil das Auge die Form mit h gewohnt ist. Wer 2026 gelesen werden will, ohne dass jemand über die Schreibung stolpert, bleibt bei „Spaghetti“.
Was Leser sonst noch fragen
Ist „Spagetti“ falsch?
Nein. „Spagetti“ ist seit 1996 als eingedeutschte Nebenform zulässig. Empfohlen und im Alltag üblich ist aber „Spaghetti“.
Heißt es die Spaghetti oder das Spaghetti?
Die Spaghetti – das Wort ist ein Plural: Die Spaghetti sind fertig. Nur umgangssprachlich sagt man eine Spaghetti für einen einzelnen Strang.
Wie spricht man Spaghetti richtig aus?
Spa-GET-ti mit hartem g. Das h wird nicht gesprochen; es zeigt im Italienischen nur an, dass das g hart bleibt.
Heißt es Spaghetti Bolognese oder spaghetti alla bolognese?
Auf deutschen Speisekarten ist „Spaghetti Bolognese“ korrekt. Die italienische Bezeichnung lautet spaghetti alla bolognese – in Italien selbst gibt es die Soße allerdings eher zu Tagliatelle.
Das Wichtigste in Kürze
Die Frage Spaghetti oder Spagetti hat eine doppelte Antwort: Beides ist erlaubt, aber nur eines ist üblich. Schreiben Sie „Spaghetti“ mit h, sprechen Sie es mit hartem g und behandeln Sie das Wort als Plural – dann passt es auf die Speisekarte, in das Rezept und in die Nachricht an die Freunde. Dass ein zulässiges Wort trotzdem ungewohnt wirken kann, ist übrigens kein Einzelfall: Viele weitere Zweifelsfälle mit Kurzantwort finden Sie in unserer Übersicht der häufigsten Rechtschreibfehler im Deutschen.
